Precisando de ajuda? Fale conosco agora mesmo:
Categorias desse post:
Informações
Três dicas sobre auditorias internas em restaurantes
30 Set 2021
As auditorias internas em um restaurante são importantes para:
  • Atestar e conferir a qualidade sanitária dos alimentos ofertados.
  • Melhorar continuamente os processos do estabelecimento.
  • Antecipar-se às fiscalizações da vigilância sanitária.
  • Certificar os estabelecimentos quanto aos processos de boas práticas e normas regulamentadoras.
Elas devem ser realizadas por profissionais técnicos, especializados em boas práticas de manipulação e fabricação, e considerar as três dicas abaixo:
  • Abordar o escopo de auditoria de modo que todos os funcionários conheçam os padrões e as metas do que será avaliado, quais processos serão monitorados e quais são os resultados esperados para a evolução do estabelecimento.
  • A auditoria interna deve contemplar todos os processos da organização, auxiliando no desenvolvimento de planos de ação eficazes, com as tratativas das não conformidades direcionadas a cada setor, para a redução da reincidência de irregularidades e o direcionando dos líderes em prol da melhoria dos processos de gerenciamento de riscos.
  • Monitorar e capacitar os funcionários, buscando as oportunidades de melhoria contínua.
Gostou do conteúdo e quer saber mais? Cadastre-se aqui e receba nossas atualizações por e-mail.
Por favor, informe um e-mail válido
Cadastrar
voltar para o blog
Acreditamos que você também poderar gostar de:
CASOS DE INTOXICAÇÃO ALIMENTAR AUMENTAM NO VERÃO. SAIBA COMO EVITAR.
As altas temperaturas de verão e a umidade acabam trazendo complicações para a conservação dos alimentos e favorecem a proliferação de microrganismos nocivos à saúde.
TENDÊNCIAS E ALTERNATIVAS PARA RESTAURANTES COM SERVIÇO DE BUFÊ REABRIREM COM SEGURANÇA
Os bufês e restaurantes a quilo representam em torno de 60% dos pequenos restaurantes do país
OS DESAFIOS DA HOTELARIA NA RETOMADA
Crise financeira, novas regras de funcionamento e comportamento antissocial têm sido obstáculos recentes do segmento
ENTRE EM CONTATO
Conheça mais a nutri control e saiba o que podemos fazer por sua empresa! Preencha seus dados abaixo para entrarmos em contato com você.
NOSSA MATRIZ
Avenida Nilo Peçanha, 50, GR. 2.111 – Centro – RJ CEP: 20020-906
Envie-nos uma mensagem
Nome completo:
Este campo é obrigatório
E-mail de contato:
Por favor, informe um e-mail válido
Escreva aqui a sua mensagem:
Este campo é obrigatório
Limpar Campos
Enviar